先週食べたもの - クローズドなつもりのオープン・ノート

暑くなってきたので、白いご飯があまり進まなくて、混ぜご飯系に走ってる。キノコご飯は、ガーリックオイルでキノコを炒めて、塩コショウし、レモン汁とビネガー少々を振って、さっぱり味にしたキノコマリネとご飯を混ぜた、夏向けの混ぜご飯。

短冊になった穴子を見つけたので、ひつまぶし風に。最後にうなぎを食べたのはいつだったか。。はっきりいってもう思い出せないくらい、遠い昔に食べた記憶しかない。かば焼き味で、穴子や鰯なんかでは食べてるけどね。きゅうりと一緒に混ぜ込んでかさ上げすることで、炭水化物の摂取を抑える作戦に出てる。

マカロニサラダやパスタが主役の時は、当たり前だけど、それ以上の炭水化物とってない。じゃがいもなんかの時もできるだけそうするようにしてる。消極的に低糖質心掛けてる。

カニクリームパスタは、”ごちそう”っぽいもの食べたい時に作る。上に載っけるのは本物でも偽物でも。最近は限りなく見た目が帆立っぽい、帆立かまぼこもあるんだね。

お酒が入った翌日の朝は、お茶漬けみたいなあっさり・さっぱりしたものを。単なるお茶漬けでも、冷凍の鮭の切り身や三つ葉、海苔をたっぷり散らせば、ちょっと豪華に。

アルコールは週にグラス１杯か２杯、あるいはノーアルコールウィークも珍しくないくらい、あんまり飲まない。炭水化物多目だけど、アルコール抜きだと、多分そんなに不健康じゃないはず。

『レミーのおいしいレストラン』風ラタトュイユ、しっかりレシピも公開されてるのね。美味しそうだったので、いつか作ってみたい。