『世界一美しいボルドーの秘密』見てきた。

ラッセル・クロウがナレーションをつとめるドキュメンタリー映画、『世界一美しいボルドーの秘密』見てきた。

 

由緒あるシャトーの驚くべきワインビジネスとワインに魅せられた人々に迫るドキュメンタリー　（パンフレットより）

 のどかで美しく、それでいて偉容を誇るボルドーの田園風景から始まったこの映画。白熱するワインビジネスを描いていて、最後まで退屈しない、目が離せない映画だった。

 

 

馬は使うわ、手摘みだわ。昔ながらの製法を守ることによって高品質をキープするボルドーワインは、高級ワインの代名詞。

 

 

見に行く前は、そんなにワインに詳しくないからついていけるか心配した。ところが出てくるワインは、ラフィット・ロートシルト、ムートン・ロートシルト、オー・ブリオン、ラトゥール、マルゴーと、ワイン音痴でも知ってる超がつく有名シャトー（醸造所）のものばかり。

 

誰でも知ってる高級品、量産できない、それでも欲しい人は後をたたない。そうなると、はいバブルの出来上がり。

 

 

ということで、ワインバブルを過熱させようとする買い手・中国と、その手に乗るまいとする売り手、ボルドーとの攻防が、とても面白かった。

 

 

ボルドーと中国と。ワインビジネスに携わる人達に、インタビューを重ねることで出来あがってるこの映画。バブルってこんな風に発生して過熱していくんだねという、良い教材になりそう。

 

 

数が少ないから珍重され、値が釣り上る。

 

 

１００年で５回ほどしか、ヴィンテージは生まれない。じゃあヴィンテージではないものをどう売るかの秘策には、笑ってしまった。

 

 

日本人だから笑ってしまうけど、中華文化圏の人ならきっと嬉しい。パリの有名ショコラティエが、抹茶入りチョコを売り出したら嬉しいのと一緒。

 

 

同じ文化や歴史を共有するわけでもない相手の”熱狂”に、蹂躙される方はたまったもんじゃない。

 

 

過去最大級ともいえる、中国によるボルドー侵略を、シャトーはどう迎え撃つのか。果実をもぎとりつつ、その熱狂をどう扱うかが見ものだった。

 

 

そして熱狂は、悪い事だけを運んでくるわけでもない。

 

 

ひと足先にワイン・バブルの洗礼を受けた国からすると、ワインによってもたらされた、新しいライフスタイルは決して悪い物じゃない。ウチ飯ワインなんて言葉もあるしね。

 

 

日本は今こそ中国で大々的に『神の雫』を売るべきだよ。『ソムリエ』でもいいんだけど。とにかく、巨大な市場がそこに待っている。

 

 

売り手と買い手の攻防を描いていてドキドキするけど、奪いつくしてしまったら、ビジネスそのものがおしまいになってしまう。

 

 

数で圧倒するバイヤーが蹂躙しつくしてるようで、そこにはちゃんと、次へと続くものも芽生えていた。

 

 

気候変動もあるから、今後のワインビジネスも思いがけない展開を迎えそう。

飲み物としてのワインにそう興味はなくても、ワインビジネスへの興味はますます募った。

 

 

原題は、「レッド・オブセッション」。「レッド」に赤ワインと自由化が加速される「共産主義国」を重ねているとのこと。映画のドキドキ感にあってて、そっちの方がぴったりくる。

 

 

ボルドー・バブル崩壊 高騰する「液体資産」の行方 (講談社+α新書)

ボルドー・バブル崩壊　高騰する「液体資産」の行方 講談社＋α新書

 

ジャズ発祥の地には垢抜けないところもあった

 電車とバスを乗り継いで、ようやくたどりついたような日本の秘境の方が趣旨に近そうなところを、敢えて海外ネタで。日本の秘境へ行った時の写真が、残ってなかったので。

 今までで行った一番遠い場所は、移動距離を考えたら多分アメリカのニューオーリンズ。海外の場合、直行便があるかないかの差は大きい。

 

 

行ったのはハリケーン・カトリーナの翌年だから結構前。今現在の姿とは少し違うかも。

 

 ミシシッピー川そばの観光名所、フレンチ・クオーター。グーグル・ストリートビューでは、撮影できず。古い写真なので、画質はイマイチ。

 

アンティーク・ショップが立ち並ぶ通りも。

 

 

アメリカ人観光客が多い街で、国際的観光都市というよりは、アメリカのローカルな人達が、一生に一度は遊びに行く観光地のような位置付けだとか。古都みたいなものか。

 ジャズの発祥地らしく、街中に音楽が溢れてた。

まず無料のライブハウスが多い。ストリートで、レストランで。昼夜を問わず、ミュージシャンが演奏してた。黒人おじいさんと若い、どう見ても日本人男性の組み合わせ、なんてのも見た。

 

 

観光名所のひとつ、バーボン・ストリート。

”健全ないかがわしさ”が、ウリのひとつでもある場所。キャバレーやストリップ小屋などもあるらしいけど、家族連れが「へー、そうなのー」という感じでそぞろ歩ける。夜でも安全。

 

 

性に関してのゾーニングが厳しいアメリカで、いかがわしいものとファミリー層が同居してる空間は、かなり珍しいんじゃないかな。

 

 

泊まってたホテル。

中庭もあって写真映り抜群だけど、実際はめっちゃ壁が薄くてうんざりした。隣室のバスルームの音が筒抜けだった。

 

 

雰囲気重視で旧市街に宿を取ったのが間違ってた。でもその時の高級シティホテルはこんな有様だったのよ。。

よく見ないとわからないけど、窓ガラスが割れてる。この有様では、当分のあいだ富裕層は寄りつかないし、寄りつけもしなかったね。

 

 

ハリケーン・カトリーナから１年たっても、窓ガラスはまだ割れたままだった。市内にもまだまだハリケーンによる爪痕が残っていて、「ハリケーン・カトリーナ被災地をめぐろう」バスツアーをやっていた。

 

 

泊まっていたホテルにも、被災者の人が避難（？）していた。エレベーターで一緒になったおじさんが、「旅行できていいな、こっちは帰るところもない」なんて言ってた。そう言ってたけど、復興には観光が欠かせない。観光地だけに。

 

 

揚げドーナツ風ベニエ、名物らしい。

この時にたまたま見つけて入った小さなチョコレートショップのチョコが、滅茶苦茶美味しかった。ニューヨークのマリベルが虎屋の羊羹だとすれば、日光の塩羊羹みたいなもので、素朴な手作り味で美味しかった。

 

 

ミシシッピー川クルーズや、『風と共に去りぬ』に出てきそうな南部の大豪邸見学とか、ベタなことしてきた。

 

その国の人が一生に一度は行くような観光地は、ちょっとどん臭い、垢抜け切ってない雰囲気があった方が、安心して旅行できるんだよね。

 

 

トピック「遠くへ行きたい」について

『ふしぎな国道』読んだ。

国道という、とってもありふれたものから非日常な楽しみを見出した国道マニアたち。道路趣味という奥深ーい世界の深淵は、大変興味深いものだった。面白い。地図や写真も豊富です。

 

本書は、日本の道路行政の問題について鋭く分析・検討し、何事か物申すような本ではない。各地のグ絶景やグルメを楽しむための、ドライブガイドのような本でもない。本書は、「道路」そのものを楽しむために書かれた、「国道マニア」の入門書だ。（本書より）

 

鉄道ファンには「乗り鉄」「撮り鉄」という言葉があるように、道路ファンにも、それぞれ流派があるらしい。

 

 

たかが国道、されど国道。

道路ファンの中でも最大派閥である「酷道趣味」、整備状態の悪い道を好んで走破する趣味のことはなんとなく知っていた。

 

 

そうした、道路に特別な関心を持ってなくても見当がつくようなものから、そんな楽しみ方があったのかと目からウロコが落ちるようなものまで。多種多彩な「国道」の楽しみ方が網羅されていた。

 

酷道走破以外にも

・国道の名所を見に行く

・場合によっては複数県にまたがるような国道を、一定のルール　　のもとに走り切る

・国道走破の様子を撮影する

・国道標識を写真に収める

・道路元標を発掘する

はては、国道を使わずに走行できるルートを地図上で探し実行に移すという、「非国道走行」まで。

 

 

道路という、一見無個性な存在からよくもまあこれだけと思うほどの、個性的な楽しみ方が紹介されていた。人間の想像力は無限大だ。。

 

 

ふだん利用している道が、国道なのか道道（どうどうと読みます。他府県なら県道にあたる道）なのか、ほとんど無頓着。そんな無頓着な人間でさえ、

・次からは起終点を意識しよう

・最高速度制限が引き上げられているか注意しよう

・あるいは消えゆく「４０高中」を見たら撮影しておこう

 

と、ライトな道路趣味が芽生えた。

 

 

鉄道よりも車、道路を使う方が一般的な地域はまだまだ多いはず。そんな車社会の人たちにとっては、日常を非日常に変える、指南書としても。

 

 

国道走破の様子を撮影する「車載動画」については、前から興味があったんだよね。ドライブレコーダー、欲しくなってしまった。

 

 「非国道走行」に顕著なんだけど、自由度の高いところにオリジナルルールを設け、不自由さを楽しむやり方なんかは、他の分野でも応用できそう。

 

 

提供された写真や、紹介されているサイトなどから、趣味人口の拡大にはＳＮＳのコミュニティが大きく寄与したことがわかる。好きなことについて、存分に語る場でもあったよね、ＳＮＳ。同好の士でわいわいとやっている、楽しげな様子も伝わってくるようだった。

 

 

面白いことなんて、その気になったらいくらでも見つけられる。

 

お休みなさーい。

 

ふしぎな国道 (講談社現代新書)

ふしぎな国道 講談社現代新書

先週食べたもの

Supperブリのりゅうきゅう、ズッキーニのナムル、厚揚げのおろし煮#food #foodpic #meal

Supperきのこ雑炊、山芋グラタン#meal #food #foodpic

Supperカレーマルシェ、トースト、赤キャベツのマリネ#food #foodpic #meal

Breakfast トースト、アボカド入りスクランブルエッグ、ヨーグルト、カフェオレ#food #foodpic #meal

Supper牛肉のトマト煮込み、五穀米、サラダ#food #foodpic #meal

Supperほうれん草のひき肉カレー、サツマイモのサラダ、リンゴ#food #foodpic #meal

Breakfast パン、トマトサラダ、ハムエッグ#food #foodpic #meal

先週は風邪をひいていたので、消化に良さそうなものばっかり食べてた。一度快方に向かったものの、寒い中をわざわざ出掛けていってまた風邪を引きこんで。。というループの途中。

 

 

寒い中、小樽に出掛けてきた。「ぱんじゅう」は、タコ焼き型をした回転焼きのような、素朴なお菓子。中身は餡子やカスタード、あるいはチョコレートソースなど、いろんな味がある。

 

Instagram

#food #foodpic

 関西出身者から見れば、「タコ焼き型」としか認識できないぱんじゅう。”パンと饅頭が合体したからぱんじゅう”説もあり。そうか、これは饅頭型と呼べばいいのかと、新しい発見だった。

 

 

饅頭自体、相当長くご無沙汰してるような気がする。和菓子を食べてないわけでは全然ない。羊羹とか大福、あるいはあんみつみたいなものは、結構食べてるんだけど。そういや浅草で豆かん食べてくるの忘れてた。。

 

 

日本国中で「ぱんじゅう」によく似たお菓子が、違う名前で親しまれてそうな気がする。京都には「ロンドン焼き」があって、新京極にあるお店の前を通りかかるといつも、焼き上がりのいい匂いがしてた。

 

 

屋台のベビーカステラ、クレープ、ベルギーワッフル。甘い粉もの系が焼き上がりに発する匂いには、ついフラフラと引き寄せられてしまう。あれにフェロモンを感じるよう、幼少時に刷りこみが完成してしまっている。

 

 

三つ子の魂百までなら、もうちょっと違う刷り込みの方が、人生有意義だったかも。そんなことは全く考えずにぱんじゅうをパクパク食べた。

 

 

ぱんじゅうを巡る冒険だけでなく、北海道じゅうからよりすぐったお菓子がいっぱい詰まった本、参考書がわりに愛用してる。

ほっかいどうお菓子グラフィティー

タイで人気のスイーツ・レストラン日本一号店に行ってきた

札幌PARCOにある、タイ・バンコクで人気のスイーツ・レストラン日本１号店、「MR.JONES’ORPHANAGE（ミスタージョーンズ オーファネージ）」に行ってきた。

入口のスイーツ＆ガーリッシュウェルカムな雰囲気に、若干気後れも感じつつ店内へ。入り口に負けず劣らず店内も、可愛さいっぱい。

ぬいぐるみがいっぱいだった。。

天井にはなぜか歯車が。

タイ・バンコクにルーツがあるお店とは全く思えない、オリエンタルとは無縁の雰囲気。そもそもタイの本店は、数々の人気飲食店をプロデュースしてきたオーストラリア人によるものだとか。どうりで。

独創的なインテリアに負けず劣らず、スイーツも独創的。キットカットやオレオを使ったケーキや、ブルーなどビビッドな色使いのカップケーキにポップオーバー（シュークリームのシュー皮みたいな生地でできたパンの一種）など。あんまり他のお店で見たことがないようなものが並んでた。

こういう「訳のわからない」ものを見ると、チャレンジャー精神がムクムクと。

マシュマロをチョコレートでコーティングした、「ロッキーロード」をオーダー。

すっごい劇甘で、かなりの甘党を自覚しているにも関わらず、ギブアップした。お昼抜きにもかかわらず、間食できなかった。

甘さ控えめのホイップクリームやアイスクリームの美味しかったこと。あれ、誉めるところが違う。。本体も適量であれば、目が醒めるほど甘ーいものが食べたい時にぴったりな、歯が浮くような甘さだった。

言われなければ、タイ・バンコクにルーツを持つお店とは気が付かない。来札した観光客向けのお店なのかと思ったけど、お値段も含めて日本人向けかも。しかし個人旅行で来札される外国人観光客は、総じてリッチなので、そうともいえないか。

入り口の青いベルベットの椅子は、入店待ちのためだけでなく、記念撮影用として大活躍してた。テディ・ベアもご一緒に。

甘い雰囲気に負けず劣らず、ボリュームのあるスイーツも味わえる。こういうお店が大好きな女の子は、もれなくたいへん幸せそうにきゃっきゃっされておりました。

オリエンタルなスイーツを期待していったので（食べログチェック、こういう時のためにあるんだよね。。）、メニューを含めて想定外なものばかりだったけど、たまにはこういうのもいいかと。

ケーキはテイク・アウトもできるみたい。キットカットとオレオを使ったケーキは試してみたいんだよね。

お休みなさーい。

ミスタージョーンズ オーファネージ （MR.JONES' ORPHANAGE） - 大通/カフェ [食べログ]

ちょっとだけ日記

#streetphoto #sapporo #snow

一夜明けたらそこは雪国だった。大通公園の木々にはまだ紅葉した葉っぱが残っているにも関わらず、雪が降り積もってた。これはまだ序の口で、きっと一度は雪解けがあり、その後本格的な冬になるはず、多分。去年のホワイトイルミネーション（今年は１１月２１日から始まる）には、果たして雪は降ってただろうか。考えても思い出せない。

『カフェと日本人』読んだ。

「もう一度、訪れてみたいカフェは、どこの何という店ですか？」

そう聞かれたら、

イノダコーヒー札幌紀伊國屋支店

タナカコーヒー先斗町店

珈琲店　北地蔵

 

 

３つのお店が浮かんだけど、残念ながらどのお店も今はもうない。

もう一度訪れてみたい、特別な場所が今も健在なのは、とってもラッキー。

 

 

『カフェと日本人』読んだ。

日本初の喫茶店から、欲望に応えてきた特殊喫茶、スタバ、いま話題の「サードウェーブ」までの変遷をたどった、日本のカフェ文化論

日本人にとってカフェ（喫茶店）とはどんな存在なのかを追った本。歴史や薀蓄も楽しいけど、なぜ名古屋人は喫茶店好きなのか、にも章を割いているところが面白い。カフェや喫茶店好きなら、自分とカフェとの思い出を、思わずたぐりよせたくなる。そんな本だった。

 

 

スタバの登場は、日本のカフェシーンを大きく変えたけど、最近話題のサードウェーブ・ブルーボトルコーヒーは、日本の喫茶店の影響を強く受けている。

 

 

ブルーボトルコーヒーの創業者は、銀座のカフェ・ド・ランブル、渋谷の茶亭羽當、表参道の大坊珈琲店といった名店がお気に入り。昭和の喫茶店好き、あるいはコーヒー好きな人なら誰でもあげそうなお店が並んでいて、そこに国境や国籍の違いは感じない。

 

 

今住んでる札幌は、個人喫茶の生き残り率がそれなりに高い。それなりに高いけど、きっと今のオーナー一代限りなんだろうと思わせる店も多い。なので、ブルーボトルコーヒーによって日本の個人喫茶店文化が継承されるかと期待してる。

 

 

日本国内にあるカフェの店舗数は、減り続けているとはいえ、コンビニの１．４倍はあるらしい。

 

売上高は、１位スタバ、２位ドトール、３位にベックスコーヒーショップを営むＪＲ東日本フードサービス、４位にタリーズ。以下サンマルクカフェや上島珈琲店、アフタヌーンティーなどが続く。

 

 

現在の日本のカフェ文化を支えているのは巨大チェーンには間違いない。かつて「街の喫茶店」を駆逐することで成長してきた巨大チェーンが、今度はコメダ珈琲のように、「街の喫茶店」路線で成長してるところが、この業界の面白いところ。

 

 

金額的な面で巨大チェーン店は大きな存在だけど、果たして文化的貢献度はどうだったのか。コーヒーを飲む、あるいはひと休みする習慣を提供してきたことも、もちろん文化的貢献なんだけど。

 

 

巨大チェーンの大きな傘の下で、居心地を追求したり、美味しさを追求したりする個性的な個人店、あるいは地方店が生き残っている。

 

 

第４章では、カフェ好きが集まる各地の聖地として、著者よりすぐりのお店がピックアップされている。

個人的には『サザコーヒー』が取り上げられていて嬉しかった。豆は通販でも買えるけど、お店で飲んだ時の鮮烈な味わいは再現できなかった。素材も大事だけど、淹れる人の技術にも相当左右されることを実感したお店。

 

 

『サザコーヒー』もそうだけど、ファミリービジネスとして喫茶店を生業とされてきたお店が、いくつか紹介されていた。今後はこうした地域に根付いて”ホーム”に支えらえたお店に、地域外から観光客がやってくる。地域、ローカルから全国的な知名度を獲得したお店が、巨大チェーンに負けない存在感を示すようになるんだろうと思ってる。

 

 

金額的には大きな市場にならなくても、文化、誰かの記憶に残るような、居心地の良さを提供することで。

 

 

カフェや喫茶店の使い方は、人によってかなり違うし、出せるお金も違う。

 

 

コンビニコーヒーや、あるいはウチカフェ向きのチルドコーヒー商品まで、コーヒーをめぐる市場はなんともたくさんあって、使われ方の違いを示している。

 

 

先日旅行した浅草では、モーニングを食べに純喫茶に行ってきた。そこでは、コーヒーを飲んでから出勤するのが習慣となってそうな紳士から、一人あるいは夫婦で朝食を取りにきた年配の人などで、開店と同時にほぼ満席となっていた。

 

 

子どもを育てながらの共働きが主流になれば、休日に家族そろってゆっくり朝食を取る、そんな家庭も増えそう。

 

 

自分にとっての「もう一度訪れたいお店」は、一人で本を読むためだったり、友人とおしゃべりするための場所だった。

 

 

カフェや喫茶店に、家族と過ごした時間を思い出にもてるのもステキ。

カフェと日本人 (講談社現代新書)