クローズドなつもりのオープン・ノート

あればしばらく・当分の間は間に合うから当座煮とか。濃い味付けの保存食。今の季節は素麺の具にしてもよし。 【材料】 きのこ数種類（しめじ、えのき、しいたけetc.etc.） 合わせて400g なす 1本 油揚げ 1~2枚 にんにく（すしおろす）・唐辛子少々 しょうゆ・みりん・酒 大さじ2 砂糖・ウスターソース 大さじ1 きのこは水…