クローズドなつもりのオープン・ノート

~生きるヨロコビ、地味に地道に綴ってます~

食べ物

洋梨とあんずのフルーツチーズケーキ

美味しそうなフレッシュなあんずを見かけ、ついつい買ってしまったものの、食べ方に悩む。フレッシュあんずよりあんずのシロップ煮の方が、やっぱり美味しいのよね。。 ジャムやシロップ煮にするほどの量はなかったので、冷たいデザート、フルーツ入りレアチ…

雨の日は、れんこんでカレー・ピクルスを作る

雨がしとしとと降る休日。ここもあそこもと、行ってみたいところはあちこちにあれど、できればスッキリと晴れた日に出掛けたい。 というわけで、おとなしく家で保存食品を作る。蓮の花はこれから見頃を迎えるけれど、フレッシュなれんこんを見かけたら作りた…

いちばん気に入ってるチョコレートブラウニーレシピ

いちばん気に入ってるチョコレートブラウニーのレシピ。米粉入りで、サクサクした食感に仕上がる。

フルーツ缶詰で作る、桃とりんごのミルクプリン

桃プリンを作る予定が、桃の分量が足りなかったので急遽りんごを追加。ミルク風味の優しい味で、口直しのデザートによし。 (これはスモモの花)6月も終わりだというのに、半袖にさえなれない涼しさが続くので、アイスクリームが食べたくなるほどじゃない。…

店はたくさんあれど、予約なしでは入れもしない

帰省を兼ねた京都旅行、両親の相手をしたり友人と会ったりと、それなりに用事が盛りだくさんだった。おまけに超超超繁忙期のGW中とあって、行ってみたいと思ったことごとくのお店は予約もとれず。それゆえ、「食」の楽しみは捨てて挑んだ。そのかわり、ぶら…

「床みどり」の本家も元祖も岩倉実相院

GWに行ってきた、京都旅行記の続きです。 waltham7002.hatenadiary.jp 人生の3分の2を京都で過ごした、京都生まれの京都育ち。とはいうものの、 そやかて、山科なんかいったら、東山が西の方に見えてしまうやないの 井上章一著 『京都ぎらい』より引用 と、…

ワインバル北海道でシードルを味わう

初夏らしさあふれるきれいな青空だけど、最高気温は15℃を切る風の冷たい日。手袋が欲しいくらいだった。 さっぽろライラックまつりが終了したあとは、6月8日から始まるYOSAKOIソーラン祭りの準備が着々と進む大通公園。本格的な観光シーズンも始まって、修学…

派手派手しいラーメン屋NINJAMENは道内資本だった

ライラックまつりと同時に札幌ラーメンショーも開催中。選ばれしラーメンを味わうためなら長蛇の列も厭わない、ラーメン好きな人たちの情熱を目の当たりにする季節。みんなラーメン好きやね。。ラーメンよりラーメンサラダの方が好きなくらいなので、選ばれ…

中島公園と加賀豆大福

本日札幌の気温は26℃まで上昇。日中は半袖でもいいくらいの、大変いいお天気。陽気に誘われるように中島公園へ。 中島公園では22日まで園芸市が開催中。 マンションへの住み替えと都心回帰が進むとはいえ、立派な庭をお持ちの人も多い札幌。園芸やガーデニン…

Rのついてない月でも美味しい牡蠣

駅前のスーパーでもフレッシュ海産物が手に入る、海産物王国住み。フレッシュ海産物はすでにご馳走ではなくなっているけれど、牡蠣尽くしならご馳走感もあり。 オイスターバーもあるけれど、それよりも調理方法が多彩なこちらのお店に心惹かれた。「札幌、牡…

春の便りのタケノコ

季節の贈り物、タケノコが届いた。 (*^_^*)(*^_^*)(*^_^*)(*^_^*)(*^_^*)(*^_^*)(*^_^*) タケノコが届いたヨロコビのあまり、踊り出しそうになる。ってか踊った。 タケノコを送ってくれた九州の親戚に向かって、感謝を捧げるキ・モ・チ。配送は完全に復活し…

パンケーキの素で「スコッキー」焼いてみた

パンケーキの素で「スコッキー」を作ってみた。表面サクサクで中身はホロホロなハイブリッドスイーツが簡単にできた。使ったのはノースファームストックのもの。岩見沢のカフェ&店舗はすっごくお洒落なお店で、ドライブがてら訪れるのにちょうどいい。

疲れた時は梅干

ものすごーく疲れやすい体質なので、ビタミン&ミネラルのサプリメントのお世話になってる。ミネラル分が少ないと疲労が増す感じ。それでも疲れが取れない時に、作るメニューがこれ。名前は特になし。強いてつけるとすれば「鶏としめじの梅干煮」。材料さえ…

ドーナツをフレンチトーストにしてみた

甘党ではあるけど同時に山椒や七味、タバスコを愛する辛党でもあるので、超絶甘いだけで虫歯に一直線な激甘スイーツは、そんなに好きではない。 ないけれど、ドーナツをフレンチトーストにしたらどんな味になるのか。まったく知らない新たなる味覚の新地平、…

純喫茶で思いがけないメニューに出逢うヨロコビ

チェーン店のカフェや喫茶店が画一的な工業製品なら、純喫茶はアート。そのたたずまいやメニューには、チェーン店にはない味わいいっぱいで、ついでにオドロキも潜んでいるので、やめられない。 まずはじゃじゃん、札幌駅前の大人気純喫茶店「サンローゼ」の…

石狩川を臨むレストラン「オールドリバー」で秋鮭を味わってきた

秋鮭のシーズン。みんな大好き佐藤水産が経営するシーフードレストラン「オールドリバー」へ、先日行ってきた。 tabelog.com 石狩市にある「オールドリバー」へは、そうだ鮭食べようと思い立ったら札幌市内中心部からも車で40分ほどの距離。途中の道は、休日…

夕方4時からオープンするすすきののパン屋さん『夜のしげぱん』

清らかな生活をおくっているので、夜のすすきのには基本的に縁がない。時々食事に行くくらい。縁もなければ用もないんだけど、こよなく愛するパン屋の『しげぱん』があるとなれば、話は別。すすきのには、夕方からオープンする『夜のしげぱん』がある。 しげ…

花いっぱいのうどん屋「おか田」

気が付けば8月も最終日。早いっすね。お盆を過ぎた後からすでに夏じゃなかったので、特に夏去りぬ。。という気持ちにもならず。涼しくて過ごしやすい、今ぐらいの気候がちょうどいい。 過ごしやすくなったので、散歩という名の探検もはかどる。まだ見ぬステ…

朝食は巌窟王

日曜日の朝食は、カナダ生まれとかいうサンドイッチ、「モンティクリスト」で。 食パンにハムとチーズをトッピングし、もう一枚のパンでサンドイッチ状態にした後で卵液にくぐらせ焼いたもの。クロックムッシュからべシャメルソースを抜いた、お手軽ホットサ…

チョコレートとラズベリーのパンプディング

クロワッサンで作る、チョコレートとラズベリーのパンプディングが美味しかったので、備忘録として。 ・クロワッサン3個~5個* ・板チョコ 80g 好みでビターでもスイートでも。 ・冷凍ラズベリー 適当 10個~15個くらい? ・卵2個 ・グラニュー糖…

大人向けのハンバーグ・レストラン

スープカレーにラーメンにジンギスカン。当地の名物グルメとされるものにはあんまり食指が動かない。 ましてジンギスカンや焼肉は、髪や服に匂いがつくだろう。。と、自分から積極的に食べに行くことはほとんどない。でも北海道産のお肉は間違いなく美味しい…

自分では作りたくないものがご馳走

ご馳走といえばやっぱり肉がどどーんとあって、さぁ食えほれ食え、いくら食べても減らないね。 そんな肉肉しい状態が好まれることが多かったので、実は肉がどどーん、しかも簡単にできるレシピをいくつか持っている。そうなると、作り手にとって肉どどーんは…

10月10日はみんなでツナ缶レシピの日

id:trick-specさんにお誘いいただき、今回で3回目の参加となりました、みんなでレシピ公開。 今回は”ツナ缶”がお題ということで、結構レシピに困りました。ありすぎて。悩んだすえに、ご飯のおかずにすぐ使えそうなもので。 ツナ&マヨネーズ&味噌の組み合…

甘くないソフトクリーム

ひょっとしたら、関東、東京よりも気温高かったんじゃないかと思えるほど、暑い一日だった。 (お茶の葉っぱ) 今日みたいな日だと、外で冷たいものを食べても鳥肌も立たなさそう。年中鳥肌立ってるような気候なので、アイスなんかは冬に食べることの方が多…

先週食べたもの

Today's supperいわしの蒲焼、蛸とブロッコリーのサラダ、糸こんにゃくとシシトウのきんぴら Today's supperかつおのユッケ、ポテトサラダ Today's supperなめたけ豆腐丼、きのこと油揚げのお味噌汁、ズッキーニとしめじのチーズとじ Today's supper生ラム焼…

コテージパイ

突然やってきた猛暑は速やかに収まりつつあって、少し涼しくなった。猛暑の中でのYOSAKOI大丈夫なのか?と思ってただけに、ひと安心。そのかわり、風がえらく強く吹いてる。 イギリスの家庭料理、コテージパイを作ってみた。なんちゃって風だけど。 コテージ…

エッグベネディクト

爽やかな気候が売りの地方なのに、今日は蒸し暑かった。日中、陽炎が見えたように思ったのは、目の錯覚だったのかな。とにかく暑かった。そんな日は、年に何日もないんだけどね。 アスパラガスが旬を迎えてる。あちこちで”朝採れ”をうたったアスパラガスを目…

食器と厨房のプロショップ

ときおり小雨がパラつく、寒い一日だった。結局ライラックまつり期間中は、天気いまいちな日が多かったような。残念。 風も強くて、髪が乱れないようにとかぶった帽子が飛んでいく始末。年中鳥肌立ってる気候だから、ほんとイヤ。 上の写真は、先日行ってき…

レアなクッキー

せっかくの週末なのに、終日曇りでがっかり。 晴れてないと、出掛けようという意欲も減退する。 お天気はいまいちだけど季節は着実に進んで、緑がきれいな季節になった。 春を待ち兼ねてる人が多いせいか、緑が好きな人多いんだよね。 こういう軒先(あるい…

お米屋さんのおにぎりやさん

おにぎりやさんが多いだけでなく、お米屋さんも多いんだよね、この街。 すすきのに代表されるように、飲食店がやたらと多い街でもあるから、そうしたお店に卸してた名残りじゃないかと推測してる。 ここは、お米屋さんがやってるおにぎりやさん。イートイン…