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クローズドなつもりのオープン・ノート

~生きるヨロコビ、地味に地道に綴ってます~

10月10日はみんなでツナ缶レシピの日

id:trick-specさんにお誘いいただき、今回で3回目の参加となりました、みんなでレシピ公開。 今回は”ツナ缶”がお題ということで、結構レシピに困りました。ありすぎて。悩んだすえに、ご飯のおかずにすぐ使えそうなもので。 ツナ&マヨネーズ&味噌の組み合…

甘くないソフトクリーム

ひょっとしたら、関東、東京よりも気温高かったんじゃないかと思えるほど、暑い一日だった。 (お茶の葉っぱ) 今日みたいな日だと、外で冷たいものを食べても鳥肌も立たなさそう。年中鳥肌立ってるような気候なので、アイスなんかは冬に食べることの方が多…

先週食べたもの

Today's supperいわしの蒲焼、蛸とブロッコリーのサラダ、糸こんにゃくとシシトウのきんぴら Today's supperかつおのユッケ、ポテトサラダ Today's supperなめたけ豆腐丼、きのこと油揚げのお味噌汁、ズッキーニとしめじのチーズとじ Today's supper生ラム焼…

コテージパイ

突然やってきた猛暑は速やかに収まりつつあって、少し涼しくなった。猛暑の中でのYOSAKOI大丈夫なの?と思ってただけに、ひと安心。そのかわり、風がえらく強く吹いてる。 イギリスの家庭料理、コテージパイ作ってみた。なんちゃって風だけど。 コテージパイ…

エッグベネディクト

爽やかな気候が売りの地方なのに、今日は蒸し暑かった。日中、陽炎が見えたように思ったのは、目の錯覚だったのかな。とにかく暑かった。そんな日は、年に何日もないんだけどね。 アスパラガスが旬を迎えてる。あちこちで”朝採れ”をうたったアスパラガスを目…

食器と厨房のプロショップ

ときおり小雨がパラつく、寒い一日だった。結局ライラックまつり期間中は、天気いまいちな日が多かったような。残念。 風も強くて、髪が乱れないようにとかぶった帽子が飛んでいく始末。年中鳥肌立ってる気候だから、ほんとイヤ。 上の写真は、先日行ってき…

レアなクッキー

せっかくの週末なのに、終日曇りでがっかり。 晴れてないと、出掛けようという意欲も減退する。 お天気はいまいちだけど季節は着実に進んで、緑がきれいな季節になった。 春を待ち兼ねてる人が多いせいか、緑が好きな人多いんだよね。 こういう軒先(あるい…

お米屋さんのおにぎりやさん

おにぎりやさんが多いだけでなく、お米屋さんも多いんだよね、この街。 すすきのに代表されるように、飲食店がやたらと多い街でもあるから、そうしたお店に卸してた名残りじゃないかと推測してる。 ここは、お米屋さんがやってるおにぎりやさん。イートイン…

オリーブ入りポテトサラダ

カルディみたいな輸入食品を多く扱ってる食品スーパーではお馴染みの『GOYA』。アメリカはマンハッタン生まれの、全米最大のヒスパニック系食品会社。 GOYA グリーンオリーブ(種抜き) 156g(内容総量340g) 出版社/メーカー: GLOBO メディア: その他 この商品…

まんぼうと魚食のススメと

この間食べたマンボウの燻製がきっかけで、マンボウに心奪われる日々。 (写真と本文は関係ありません。) ググって見つけたマンボウの解体シーンはグロかった。それ以上に、マンボウで検索すると、頻出検索語として「マンボウ 寄生虫」が出てくるのがもっと…

ライラックとまんぼうと

今日も寒い一日。午後少しだけのぞいた晴れ間に、「さっぽろライラックまつり」を偵察に行ってきた。 ライラックがぼちぼち満開。 最近空気が甘いと思ってたら、ライラックの香りだった。ちょっと清々しい、いい匂いするんだよね。 こんな風に淡い色合いのラ…

いわしコンビーフライス

札幌に初夏を告げるはずのイベント、「さっぽろライラックまつり」が始まったというのに、冬に逆戻りしたかと思うような、雨の降る寒い一日だった。21時現在の気温は7度。昼間も推して知るべしの寒さだった。この季節の冷え込みを「リラ冷え」って言うん…

バターで煮てみる

じゃがいもはすごく身近なお野菜。生産地だけあって種類も豊富で、手頃な値段で手に入る。 1袋3~4個入ったじゃがいもが、298円だとすると、5キロの箱入りが498円だったりする。どう考えても、値段のつけ方おかしいやろと思うくらい。 たいてい常…

何度でも会える

『くるみや』のシフォンケーキを食べた。 創業50周年という、札幌では老舗の洋菓子屋さんで、根強い人気があるらしい。石山通り沿いの「山鼻店」店内のイートインで食べたけど、デパ地下にも時々出店してるんだよね。本店は明石にあるそうで、だから支店で…

4年ぶりの新作はタコ

周回遅れながら、春らんまんの「らん」くらいまではやってきた。 この間まで固い蕾だった木蓮は満開になった。 ようやく桜も咲いた。なに桜かな?よくわかんないけど。 梅の香りが漂う中、桜まで見れてしまうのが遅い春の良いところ。 梅まで咲いてまーす。 …

昭和の日には昭和な場所で

いよいよ五月~。皐月晴れの日が続くといいな。 晴れてた方が、写真もきれいに撮れるしね。 旅行に行ってきた話を書こうと思いつつ、写真の整理がまだ追いつかない。。 旅行記は後回しにして、食べた物の話で、お茶濁しとく。 昭和の日には、昭和なお店でハ…

スイーツで観光立国

駅前の「いっちゃん」高そうなホテルのカフェでさえ、ケーキセットは千円するかどうか。焼きっぱなしじゃなくてもっと手の込んだ、パティシエが腕を振るった、見るからに美味しそうなホテル特製ケーキ付きでそうなんだよね。首都圏とは大いに違うところ。 リ…

誰が言ったか日本一

晴れたり曇ったりの一日。 風はまだまだ冷たい。外出する時は今でも手袋が欠かせないんだよね。 よそではすでに散り始めてるのに、こっちの桜は、蕾もまだ固いまま。 そろそろ夏だ、暑いぞとよそが騒いでる時に、ようやく花見だと浮かれてるはず。 だいたい…

焼きチョコベイクは新技術の味わい

「からあげクン幻の手羽先風味」を見かけた時は、新製品に違いないと思ったけど、お腹いっぱいだったのでスルーした。 実は数量限定商品だったと後から知って、ちょっとくやしい。次に行った時もあるかどうかわからないから。 (市内を流れる鴨々川。高瀬川…

脱・マテリアルガール

昨日に引き続き晴れた一日。晴れてるけど、風はまだ冷たいまま。 ずいぶん「黒服」着た人達多いなーと思ってたら、リクルートスーツだったんだね。飲食店関係者が多い場所柄だから、”ギョーカイ”の人達だとばっかり思ってた。男性の場合だけどね。黒いスーツ…

雷除けと大福と

せっかく暖かくなってきたのに、今朝起きたら外は真っ白だった。 名残り雪というにはあまりにも盛大な降りようで、これがもうちょっとハラハラとかヒラヒラなら風情もあったものを。もうココロは「ええ加減にせいや」という気持ちでいっぱい。 (中島公園を…

レモンパスタと増田サラダと

午後から小雨の降る日曜日。雨が降るくらい暖かくなったのねーと思うと喜ばしい。 2か月くらい前にレモン・ソルトなるものを仕込んでて、そろそろ解禁して料理に使ってみることにした。 (2か月経過したレモン・ソルト) 『2~3日で水分が瓶の八分目まで…

コーラで煮てみる

ここ数日暖かい日が続いたので、道路もすっかり元通りになって歩きやすい。そのかわり、埃っぽい。ぼんやり霞んだように白く感じる外を歩いていると、どんどん息苦しくなってきて、あぁアレルギーの原因は埃だったんだなと思う。 月末、それも週末ともなると…

ほんと罪だわ

ほんと罪だわマロンコロン♪ ご当地限定、ごく狭い地域でしか流通してないCMソングを口ずさむようになったら、いっぱしの地元民気分が味わえる。 あまとう マロンコロン - YouTube 歌まであるんだよね、小樽銘菓の『マロンコロン』。 歌詞にもあるとおり、…

パンとごはんと

こっちに引っ越してきてすぐに気付いたのは、「おにぎりやさん」の多さだった。 多店舗展開してるようなお店がやっぱり目立つけど、個人でやってるお店も時々ある。こちらはすすきのにある、24時間営業のおにぎりやさん。 すすきのゼロ番地という、すすき…

菜の花のパスタ

今日も真っ白な一日だった。ちんぷんかんぷんな説明を聞かされること2時間余りで、頭の中も真っ白になった。色彩が恋しい。。 一つの用事に思いがけないほど時間をとられてしまったので、その後の買い物も駆け足で。急いでたのと、頭の中真っ白だったので、…

Japanese cotton cheese cake

今日はチーズケーキを食べたい、買って帰りたいという暗示にかかっていたので。 エッグタルトにも見えるけど、その正体はチーズタルト。中身(フィリング)は、3種のクリームチーズを使ったチーズムースになっている。 サクッとしたタルト生地に、しっかり…

美味しい朝ごはんのために

3月もなかばを過ぎたので、春物のコートに衣替えした。 春は名のみの風の強さで、コートが薄くなった分ちと寒い。ただし室内に入ると、人口密度が高くなったからか空気薄くなったみたいで、息苦しくなるんだよね。おかげで外の冷たい風が心地良かった。 先…

ねばねばしてる

1年365日、少なく見積もっても1日2回づつ。それだけ食事の用意をしてれば、はっきりいって飽きる。飽きたからといって、食べないわけにもいかない。 たまには手抜きしたっていいじゃん。 毎日毎日栄養がーとか、カロリーがーとか、考えてられない。 と…

3月1日はサンドイッチレシピの日

サンドイッチ、買ってすますことの方が多いので、そういや最近作ってなかった。id:trick-specさんからお誘いもいただいたので、サンドイッチレシピについて書いてみる。(ひっそり、こっそりと)。 まずはデザート、おやつ代わりにもなる、 水切りヨーグルト…

きょうはシカの日

第四火曜日である本日は、シカの日=鹿肉料理の日! 献立に迷うことなくメニュー決められるからラクチ~ン。 前回は別にシカの日でもなんでもなかったけど、鹿肉ミンチを見つけた嬉しさで鹿肉ハンバーグを作ってみた。 もともとサシ、脂肪の多い肉はあまり好…

1か月後のレモン・ソルト

気がつけば2月も最終週。1ヶ月たつの早っ。 今月はオリンピック見てたことしか記憶にないや。我ながら感心するぐらい薄っぺらい毎日だけど、オリンピックは面白かったからいいの。 約1ヶ月前、「レモンソルト」を作ろうと思い立ち仕込んでおいた。そろそ…

いつもの景色

フィナーレを飾るフィギュアスケートのエキシビションも華やかに終わり、今日の深夜にオリンピックも閉会式を迎える。咲き誇る花のような女性陣を見るのも楽しかった。でもどっちかっていうと、王子様と呼びたいような、男性陣の活躍をより楽しんだ。皇帝も…

山椒は小粒で

2月ももう残すところあと1週間ほど、いつの間にか日が長くなってた。 オリンピックももうちょっとで終わり。ただでさえ夜更かしなのに、生活習慣乱れまくってた。 ソチ、バンクーバー、トリノ。振り返ってみれば、それぞれのオリンピックごとに住むところ…

気分だけ野菜

外では低気圧が荒れ狂っていて、今シーズンで最も天候が悪いかも。 明日が怖い。。 このあいだから気になってもやもやしていた疑問、思い切って聞いてみた。 「大雪警報出たら休んでもいいですか?」って。 そしたら、「そんなの聞いたことない!」って爆笑…

サクラ咲け

白い悪魔が大暴れしてる。 温暖化じゃなくて寒冷地化じゃん、雪ばっか降って。そう思ってたけど、温暖化で北極圏の寒さが温帯にまで南下してるからこその雪だとか。なるほど、寒いから寒冷地化って単純なお話しではないのね、ひとつ賢くなれました。 周囲を…

地球を二つに割ってみた

バレンタイン当日とあって、夕方のデパ地下は結構な混みようだった。とはいえ、バレンタイン当日の、しかも閉店時間間際に本命へのチョコを買うものなんだろうか??? とも思うので、きっと家族や自分へのご褒美に違いない。目当てだったわらびもちのチョコ…

鹿肉ハンバーグ

45年ぶりという大雪を目の当たりにすると、普段はクールな東京&東京近郊住みの皆さんのテンションも挙がるのね。雪景色を記念撮影したり、街で見つけた雪だるま報告したり、いいわー初々しくって。 雪はたくさんあれど、明らかに観光客向けか、お店の前で…

小松菜のポタージュ

畑菜と小松菜、全然違う野菜なのにどっちでもいいんだと拍子抜け。初午の日に合わせて「小松菜」レシピをアップしよう企画に連動してます。 小松菜、冬が旬のお野菜で、同じく冬が旬のほうれん草より当地ではなぜかお手頃価格で入手できるので、今の季節には…

目からウロコ

たいていのことは一度は経験したか、似たようなことを経験してたりするんだよね。だから今さらびっくり仰天することもそうそう無いんだけど、久しぶりに目からウロコが落ちそうになった。玉子焼きで。 生 卵食べられないけど、玉子料理は好き。卵1パックと…

チョコの季節

絶対に春一番なんかではないであろう、風の強い日だった。 暖かくもあったんだけど、おかげで足元ぐしょぐしょ。2月はバレンタインというチョコ好きにとってはたまらないイベントがあるので、それだけでウキウキする。 世界の有名チョコレート屋のチョコが…

一週間後のレモン・ソルト

先週仕込んだ「レモン・ソルト」。一週間が経過して。。 じゃじゃーん。レモン果皮の色が塩に移って全体が黄色く染まり、底の方にはレモンジュースが出現してきた。 一日一回はせっせと瓶を振ってた。その甲斐もあったってもんで、1ヶ月後からとなっていた…

檸檬

いったい私はあの檸檬が好きだ。レモンイエロウの絵具をチューブから搾り出して固めたようなあの単純な色も、それからあの丈(たけ)の詰まった紡錘形の恰好(かっこう)も。 好きといいつつも、そんなレモンが大爆発したらどんなに面白いだろうと考えるなん…

焼肉のタレできのこ鍋

風邪っぴきなので、おとなしく家路についた。大体毎日おとなしく家路についてるので、普段通りってことなんだけど。パブロン効いたせいか、頭痛はかなり治まった。体温まるよう、夕食は鍋に。今週はポトフ→ポトフ→ラザニア(買ったやつ)→鍋という、体よ温ま…

パピロはせんべい

今日も安定の寒さだった。ベランダに出しっぱにしてた大根凍ってたし。カットしようとしても、刃こぼれしそうなほどカッチンカッチンだった。冷蔵庫の中で自然解凍中だけど、果たして食べられるのかどうか、甚だしく不安だわ。 久しぶりに「フレンチパピロ」…

クレソン鍋

記録的寒波に見舞われてるアメリカほどじゃないけど、さっむーい。シカゴの地下鉄構内も、どこの氷室ですかってくらい凍ってて、ツララ下がってた。融けてきたら危ないよね。それでも地下鉄乗ろうとしてる人がいることが一番の驚きなんだけど。 寒いから鍋。…

献立苦

特別な記念日、今日はどこかの偉人さんの200歳の誕生日。なんてことはグーグルさんが教えてくれる。ついでに近所のスーパーやおしゃべりなエレベーターも、知らなくてもちっとも困らない雑学教えてくれる。 「1月10日は明太子の日」なんだって。10日…

ロシアケーキ

センター入試まで1ヶ月切ったせいか、受験生がたくさんいるエリアのカフェでは「勉強禁止」を掲げてるんだって。そーゆーのも風物詩のひとつだ ね。ビジネス客の方が多いエリアのカフェは、時間帯にもよるけど空いてる。空席を狙ってギラギラ、なーんて雰囲…

悲しい嘘

別に師業(注:そんな言葉はない)でも何でもないけど、終日小走り駆け足でチョコマカしてる。師走ねー。 母親から、お歳暮兼ねた愛の救援物資届いた。小腹が空いていたので、その中の「原了郭の黒七味を使った進々堂製ラスク」を夕食前につまんでた。 辛い…

虚栄の市

久しぶりに青空見た。晴れてたけど、その方がえって足元危ないの。路面がツルツルになってるので、いつもより滑りやすいんだよね。すってーんと転ばないように、いつも以上に用心してソロソロ歩かなきゃ。 クリスマスシーズンになると、各国のクリスマス風景…